Muscat précoce, clairette tardive

Contrairement à la clairette blanche, qui se récolte plus tardivement, le muscat est un cépage précoce dont il faut prendre grand soin. Ses grappes sont en effet composées de grains très serrés sensibles aux maladies. Les vendanges commencent à la fin de l’été. Elles durent entre quatre et six semaines et s’étendent parfois jusqu’au début du mois d’octobre. On note un décalage d’une quinzaine de jours entre le Bas-Diois et le Haut-Diois, ce qui peut également expliquer la durée de la récolte. Dans les vignes, les hommes remplissent leurs seaux de raisin qu’ils cueillent à l’aide de « vendangettes », sorte de petits sécateurs. Cependant, avec le réchauffement climatique, les vendanges sont plus précoces depuis quelques années (mi-août désormais contre mi-septembre dans les années 2000).

Les vendanges nécessitent un grand besoin de main d'oeuvre. En effet, certaines parcelles de vignes avaient été plantées il y a une trentaine d'années, lorsque la mécanisation n'était pas encore une coutume dans le monde agricole. Les rangs des parcelles étaient donc plantés de façon plus serrée. Le matériel agricole, dont les tracteurs, ne peuvent donc pas toujours passer.