Clairette de Die

Éclosion de saveurs

SAVEURS ET AROMES

Avec quels mets?

Mets salés ou sucrés

Au dessert, vous prévoyez une salade de fruits avec des pêches, des abricots, du pamplemousse rose, de la mangue, de l’ananas… La Clairette de Die Tradition rappelle le croquant des fruits, elle l’accompagnera parfaitement. De même avec une tarte ou une charlotte aux pommes, aux poires ou aux fraises. Si vous n’avez plus de fruits à la maison pour composer votre salade, un sorbet permet de finir un repas sur une touche légère. Le goût sucré du muscat, présent au minimum à 75 % dans la Clairette de Die Tradition, soulignera les saveurs fruitées exhalées par la glace.

Repas de fêtes

Pour Noël, on met les petits plats dans les grands : si vos papilles ne craignent pas les mets exotiques, les saveurs fruitées et les arômes floraux de la Clairette de Die se marieront bien avec une salade de Saint-Jacques à la mangue.

Goûters gourmands

Lorsque vous serez dans la Drôme, pensez à rapporter une bouteille de Clairette de Die avec quelques spécialités locales afin d’organiser vos goûters entre copines. Là-bas, on a l’habitude de déguster ce vin pétillant avec trois types de biscuits. La « croquette » est un petit biscuit avec des amandes, tandis que le « suisse de Valence » ressemble à un petit bonhomme du genre Saint-Nicolas alsacien et contient des écorces d’orange confite. Si vous préférez la brioche aux gâteaux secs, la « pogne », couronne fabriquée à partir de levain, parfumée à la fleur d’oranger et au citron, tiendra bonne compagnie à la Clairette.